每天吃一个鸡蛋@是养生还是伤害心血管?不妨看看这个研究结果

语:水煮蛋,荷包蛋,西红柿炒鸡蛋,蛋炒饭,茶叶蛋,这每一种鸡蛋美食,总有一款是你爱吃的鸡蛋,口味是征服所有人餐桌的营养佳品,这个集万千宠爱于一身的鸡蛋,因为做法…

语:水煮蛋,荷包蛋,西红柿炒鸡蛋,蛋炒饭,茶叶蛋,这每一种鸡蛋美食,总有一款是你爱吃的鸡蛋,口味是征服所有人餐桌的营养佳品,这个集万千宠爱于一身的鸡蛋,因为做法多种多样,而且美味营养获得了很多人的喜爱,许多家庭都会在吃早餐时加上一个鸡蛋,给自己的身体补充营养。

可是最近突然疯传∶“每天吃鸡蛋,对我们的心血管不好,会伤害到血管健康,会缩短寿命。”一看到这个消息,突然觉得自己手里的鸡蛋不香了,那么真如他说的这样吗?下面我们就一起看看研究出来的答案吧!

每天吃一个鸡蛋,是养生还是伤害心血管?不妨看看这个研究结果

吃鸡蛋到底会不会伤害到血管健康呢?能否引起心血管疾病呢?美国哈佛大学团队为此进行了一项涉及170万群众时间跨越长达32年的鸡蛋与心血管疾病风险研究,在评估之前这些调查者都没有心血管疾病,癌症与二型糖尿病。



在汇总的多变量分析当中,研究人员指出:每天至少摄入一个鸡蛋与发生心血管疾病的风险没有任何的关系,这也就是说每天吃一个鸡蛋,不会影响到我们的心血管健康。研究团队还发现在亚洲人当中,如果每天可以吃一个鸡蛋,还可以帮助降低心血管疾病的发生风险,有利于身体健康。

除此之外,常吃鸡蛋,还有以下这几种好处

增强记忆

鸡蛋,特别是蛋黄当中含有一些卵磷脂、卵黄素以及胆固醇物质,这些物质在抛开剂量来看对于神经系统发育有着不错的促进作用。除此之外,蛋黄当中本身还含有不少的叶黄素和玉米黄素,这些物质对于抵抗力也有一定的提高作用,对于认知功能同样有积极的作用。

平衡胆固醇

虽然鸡蛋中含有一定量的胆固醇,但是鸡蛋中所含有的卵磷脂,具有较强的减低胆固醇的作用,对保护肝脏很有效果。因此,每天保证一个鸡蛋对健康还是很有利的,如果需要增量补充蛋白可以只吃蛋清,因为胆固醇全部在蛋黄中。

保护眼睛

鸡蛋中含有大量的叶黄素以及玉米黄素,尤其是在蛋黄中非常的突出,每天都适量地吃些鸡蛋,对于用眼过度、近视等眼部不适、有眼部疾病的人群有益。

鸡蛋是十大优质蛋白之一,但不能乱吃

很多人认为鸡蛋的营养价值高,如果每天吃的话还可以帮助降低心血管疾病的发生率,所以每天都会大量地吃鸡蛋,其实这个做法是非常错误的。

大量吃鸡蛋,不但会导致蛋白质摄入超标,还会容易导致肾脏负担加重,容易引起肾脏疾病的发生,并且过多吃鸡蛋,还有可能会导致身体胆固醇摄入超标,增加身体中的血液脂肪水平,进而促进脂肪肝,高血脂等疾病的发病风险。

吃鸡蛋除了要注意不要摄入过量以外,还需要避开以下这些方式:

(1)生吃鸡蛋

日常生活中很多人都比较喜欢吃生鸡蛋,认为口感比较鲜甜,但是生吃鸡蛋很有可能会把鸡蛋中的一些细菌吃进肚子里,容易引起肠胃不适,甚至是腹泻。

而且鸡蛋中含有抗生物素蛋白,这个物质需要高温加热破坏,否则很有可能会导致食物内生物素的吸收受到一定的影响,就会导致身体出现肌肉疼痛,全身无力等不适感。

(2)鸡蛋+糖

鸡蛋加糖是非常常见的一种吃法,很多人都习惯在炒西红柿炒鸡蛋时加入一些糖,但其实这种吃法并不健康,鸡蛋与糖一起烹饪,在高温的作用下会产生糖基赖氨酸。

长期赖氨酸会破坏鸡蛋内对人体有用的氨基酸成分,并且这个成分还有凝血的作用,在进入到我们的身体之后,会对身体产生一些不利的影响。

(3)吃隔夜半熟夜蛋

很多人都比较喜欢吃半熟的鸡蛋,这种鸡蛋一定要吃现成的,如果没有及时食用放置过夜的话,那么很容易因为储存不当而滋生细菌,再食用的话就会对肠胃造成不适。

结语:我们还要注意一点,凡事不谈剂量说危险的都是耍流氓,鸡蛋再好吃多了也会对身体产生不利的影响,建议大家每天吃1~2个就非常棒了,而且最好是带壳的水煮鸡蛋,如果是炒鸡蛋或者是煎鸡蛋的话,在烹饪的过程中如果加入了过多的油,那么会对心血管健康产生不利影响。



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作者: kkk

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