千滚水、隔夜水不能喝?医生告诫:真正不该喝的是这2种水

导语:水是我们的生命之源,我们的日常活动离不开水的支持,谁也可以维持我们机体的正常活动,我们身体中75%都是水分,所以对我们人类来说喝水是特别重要的一件事情,而…

导语:水是我们的生命之源,我们的日常活动离不开水的支持,谁也可以维持我们机体的正常活动,我们身体中75%都是水分,所以对我们人类来说喝水是特别重要的一件事情,而且水的质量也更加重要。

可能很多人都听说过千滚水和隔夜水喝了以后会致癌,很多人看了以后都特别害怕,再也没有喝过这两种水,那么事实是如此吗?我们不妨往下看看,一起寻找答案吧,

千滚水、隔夜水不能喝?

千滚水




千滚水就是被反复加热的水,很多人都说千鬼水非常的不健康,不能饮用,因为千滚水中的亚硝酸盐含量大增,这条生活常识甚至被写进了高中化学教科书,理由是:多次烧开后,水中原有的亚硝酸盐会分解成亚硝酸盐,而我们人体过量摄入亚硝酸盐能够把血液中存在的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,使其失去运氧的功能,就会导致组织缺氧,而且亚硝酸盐又是一种致癌物质,长期摄入的话剧有可能致癌。

但是亚硝酸盐不会凭空产生,一般是由水中原有的硝酸盐在一定的条件下转变而来的,合格的饮用水中硝酸盐非常的少,但如果水盐被含氮有机物污染,那么水中的硝酸盐含量就会大增。

在这个基础上,饮用水中的亚硝酸盐增加的可能来源主要有三个:

1、反复烧开的水蒸发浓缩,亚硝酸盐只是浓度增加。

2、开水放置时间长,并被细菌污染,细菌使硝酸盐还原为亚硝酸盐

3、某种物质的硝酸盐受热能分解成亚硝酸盐和氧气

而且抛开剂量谈毒性是非常不科学的,有实验室的测定数据说明多次烧开后的自来水中亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水标准,所以水不管烧开几次对我们的身体健康都不会产生任何的影响,希望大家不要太过于担心。

隔夜水

有很多人都说隔夜水不能喝,主要是因为隔夜水中含有的一些化学物质,会导致出现腹泻的情况,甚至还会产生致癌物质亚硝胺,这种物质也是非常强的致癌物质。其实亚硝胺不是那么容易形成的,亚硝胺的形成步骤是机体摄入的硝酸盐在消化道硝酸还原菌的作用下生成亚硝酸盐,亚硝酸盐与蛋白质分解产物胺类结合,形成亚硝酸。

其中有三个必不可少的必要条件,必须同时存在的前提,那就是硝酸盐、蛋白质分解产物胺类,以及硝酸还原菌,烧开的水中细菌基本上已经失去了活性,如果本身硝酸盐含量是符合我们国家标准的,烧开后没有再次受到污染,那么就没有生成亚硝胺的物质基础。

总之致癌物质亚硝胺必须要在含有硝酸盐的基础上才会产生,但是我们普通的饮用水或者是纯净水水中,要么只有微量元素和矿物质,要么什么都没有,所以不可能凭空产生亚硝胺,所以隔夜水是可以喝的,对隔夜水产生亚硝胺的担忧是没有任何科学依据的。

医生告诫:真正不该喝的是这2种水

65℃以上的热水

谣言中的“千滚水”、“隔夜水”其实都是躺枪而已,真正会致癌的,是滚烫的热水,严格点说就是65℃以上的热水。国际癌症研究机构将≥65℃的过烫饮品列入到2A类致癌物名单中。

我们的口腔与食道表面黏膜是非常敏感、脆弱的,它们的耐受温度在50℃~60℃,最喜欢的温度是10℃~40℃。当它们感觉到“烫”,那么食物的温度已经在70℃以上。偶尔的烫伤,黏膜还可以自我修复,但如果经常饮用超过它们可承受温度的热水,食管黏膜则会引起轻度灼伤,随着时间可能造成慢性炎症,从而增加罹患食管癌的风险。

碳酸饮料

这类水高含糖量,经常喝的人身体容易肥胖,对健康影响也很大。而且碳酸饮料长期饮用会导致骨骼钙流失,导致骨质疏松,尤其是孩子们,会加剧发胖的几率,高糖含量还会蛀牙,影响身体发育。

结语:总而言之,千滚水与隔夜水都不会对我们的身体产生伤害,水是我们的生命之源,多喝水有利于身体健康,但是大家一定要注意不要喝错水,千万不要喝滚烫的水,对于碳酸饮料或者是高糖饮料,平时一定要少喝或者是不喝,还有切记不要喝生水,否则会引起拉肚子的情况,这样才有利于我们的身体健康。



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作者: kkk

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